완벽한 스테이크의 비결, 기본 재료의 역할을 알아보다스테이크를 요리할 때, 육즙 가득하고 풍미 깊은 결과물을 얻기 위해 반드시 필요한 세 가지 기본 재료가 있습니다. 바로 소금, 후추, 그리고 오일입니다. 이들은 단순한 양념 이상의 역할을 하며, 스테이크의 질감, 풍미, 그리고 전체적인 맛의 균형을 조율합니다.이 글에서는 각 재료가 스테이크 요리에 기여하는 구체적인 이유와 역할을 세부적으로 살펴보겠습니다.소금, 고기의 풍미를 이끌어내는 기본 재료소금은 고기를 요리하는 데 있어 빠질 수 없는 핵심 재료 중 하나입니다. 단순히 간을 맞추는 것을 넘어서, 스테이크의 맛과 향, 그리고 식감을 풍부하게 만들어 줍니다.소금의 역할육즙 강화소금을 고기에 미리 뿌리면 삼투압 작용을 통해 고기의 수분이 밖으로 나오며, ..